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MICRO-ALGUES ALIMENTAIRES ZOOM SUR LA CHLORELLA

Depuis plusieurs années, les micro-algues alimen- taires fleurissent sur les étals des pharmacies et magasins spécialisés. Si la plus connue d’entre elles est la spiruline, il en existe d’autres. Vocation Santé vous présente la chlorella (ou chlorelle) à l’aide de Pascal Caussimon, préparateur en pharmacie et phyto coach.

 

effets chlorella corps 

 

LES MICRO-ALGUES : QUÈSACO ?
Les micro-algues sont des orga- nismes unicellulaires – composés d’une seule cellule – à la base de la chaîne alimentaire aquatique, dont la taille ne dépasse pas quelques centaines de micromètres. Elles ne peuvent donc être observées qu’au microscope. Les micro-algues ont la capacité de produire de l’éner- gie et de l’oxygène en utilisant la lumière du soleil et le dioxyde de carbone : c’est ce que l’on appelle la photosynthèse. « De par leur ex- traordinaire biodiversité – de 40 000 à 70 000 espèces – et leur grande faculté d’adaptation, elles sont pré- sentes sur l’ensemble des surfaces du globe : des océans aux glaces arctiques, en passant par les lacs hypersalés, les neiges éternelles, les forêts humides et les murs de nos maisons. »1 Une vingtaine d’es- pèces de micro-algues est cultivée aujourd’hui à des fins de valorisa- tion. En France, trois espèces sont utilisées pour une consommation humaine sans transformation : la spiruline, la chlorella et l’odontella. Grâce à leurs propriétés nutrition- nelles, ces micro-algues ont été classées parmi les « superaliments » (« aliments riches en nutriments, considérés comme particulièrement bénéfiques en termes de santé et de bien-être », Oxford English Dictionary).

RECHERCHES EN COURS

« La nourriture que nous absorbons tous les jours doit être considérée en tout premier lieu comme un mé- dicament à part entière, explique Pascal Caussimon, phyto coach. La Chlorella pyrenoidosa rejoint parfaitement cette certitude. » De- puis sa découverte, la chlorella intéresse fortement les scienti- fiques. De nombreuses études ont donc porté sur le sujet. Si les résultats sont globalement encourageants, des études com- plémentaires sont en cours ou à venir pour les confirmer ou non.

LA CHLORELLA, OUI, MAIS DE BONNE QUALITÉ !
« Il existe sur le marché des chlo- relles provenant de pays où les normes de sécurité sont insuffi- santes eu égard à la législation européenne. La chlorelle faisant preuve d’une grande affinité pour les métaux lourds – c’est ce qui fait un de ses intérêts majeurs –, elle est très souvent contaminée et impropre à la consommation. »2 « Il est très important que le public consomme et accède à la meilleure qualité de Chlorella pyrenoidosa », insiste Pascal Caussimon.

par Marine Rognone (Vocation Santé)

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1 Bougaran G, Saint-Jean B. Micro-al- gues : de petits végétaux aux grandes promesses ! Biofutur 2014 ; 360 : 28-31. 2 Dr Christophe Girardin Andréani. Cours Dumenat phyto-aromathéra- pie ; faculté de médecine Paris XIII 2010-2011. 

chlorella production

C’est le poids sec de la production mondiale annuelle de chlorella. Source : Consoglobe 

chlorella posologie

C’est la quantité de chlorella à consommer par jour en cure de 3 mois ! Demandez toujours l’avis de votre médecin ou de votre pharmacien, cette algue pourvant présenter des contre- indications. 

chlorella teneur fibre

C’est la teneur en protéines et en fibres de la chlorelle. Source : Consoglobe 


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Interview de Pascal Caussimon 


Qu’est-ce que la chlorella ?
Pascal Caussimon : La chlorella est une micro-algue verte d’eau douce découverte en 1890 par le biologiste hollandais Beye- rinck. Elle est cultivée à des fins nutrition- nelles depuis 1955 et est actuellement pro- duite à différents endroits du globe (Asie, Europe, etc.). Il existe plusieurs variétés de chlorella, dont la meilleure est la Chlo- rella pyrenoidosa, car elle contient tous les nutriments nécessaires à une alimenta- tion saine. Elle peut être consommée sous forme de poudre, de comprimés ou encore de gélules.

Qu’est-ce qui différencie la chlorella des compléments alimentaires habituels ?
P. C. : Le principal intérêt de la chlorella réside dans son formidable apport nutri- tif naturel. La Chlorella pyrenoidosa est un réel aliment contenant naturellement des acides aminés essentiels, des acides gras saturés et insaturés, une grande quantité de vitamines, minéraux et oligo-éléments, de la chlorophylle en forte concentration, etc. Ce n’est pas un produit industriel ou chimique et il n’entraîne pas de risque de surdosage à long terme.

Pourquoi consommer de la chlorella ?
P. C. : La consommation quotidienne de Chlorella pyrenoidosa apporte à l’organisme les substances (souvent déficitaires) dont il a besoin pour fonctionner de manière opti- male : protéines, minéraux, vitamines, etc. Au Japon, elle est ainsi utilisée par quatre millions de personnes qui en consomment plus de mille tonnes et demie par an. Le gouvernement japonais l’a même classée comme « aliment d’intérêt national ».

Qu’est-ce que la sporopolléine ?
P. C. : Cette micro-algue possède une membrane fibreuse, appelée sporopollé- ine, qui fixe de façon irréversible les métaux lourds, les pesticides et autres produits toxiques. N’étant pas digérée par l’orga- nisme, elle en assure ensuite le rejet par les voies naturelles. La spiruline, pour ne citer qu’elle, ne possède pas cette faculté.

La chlorella contient-elle de la chloro- phylle ?
P. C. :
La Chlorella pyrenoidosa contient une forte concentration de chlorophylle, capteur de lumière solaire qui apporte notamment de l’oxygène aux tissus (par photosynthèse). La chlorophylle aide par ailleurs à mainte- nir l’équilibre acido-basique de l’organisme, menacé par l’alimentation moderne – im- portante consommation d’aliments riches en protéines ou industrialisés –, qui favorise une trop forte acidification. Un autre bienfait de la chlorophylle est l’assainissement de la flore intestinale.

Qu’est-ce que le Chlorella Growth Factor ?
P. C. :
La chlorella se reproduit par division cellulaire. Cette division est extrêmement rapide grâce à la présence du Chlorella Growth Factor (facteur de croissance de la chlorella). Ce facteur, unique à la chlorella, favorise la régénération de nos propres cel- lules, stimule nos défenses immunitaires et notre résistance.

De la chlorella pour tous ?
P. C. :
La Chlorella pyrenoidosa convient à tous. Comme elle contient 60 % de proté- ines – contre 25 % pour la viande et 30 % pour le soja –, du fer assimilable, de la vi- tamine B12, etc, elle est particulièrement adaptée aux régimes végétariens. De nom- breux sportifs en consomment également. Enfin, vous pouvez en donner à vos animaux domestiques, chez qui elle augmente, entre autres, la résistance aux maladies.
Il existe peu de contre-indications (aller- gies, traitement anticoagulant, hémochro- matose) et d’effets secondaires, mais il est évidemment important de respecter les recommandations de votre médecin ou de votre pharmacien. 
 

Retrouvez l'intégralité de l'article,
dans la revue Vocation Santé de Septembre 2017